गर्मियों में खाना हो हल्का और टेस्टी? ट्राई करें आलू का रायता!

सब्जियों के राजा आलू की खास बात यह है कि ये हर रूप में स्वादिष्ट लगता है। आपने आलू के पराठे, सब्जी, टिक्की  समोसे तो खूब खाए होंगे, लेकिन अब जब गर्मी ज़ोरों पर है और तेल-मसाले से थोड़ा ब्रेक चाहिए, तो क्यों न ट्राई करें आलू का रायता? आलू का रायता न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि ये पेट को ठंडक भी देता है। खासकर उत्तर भारत में गर्मियों के मौसम में ये रायता एक बेहतरीन ऑप्शन बन सकता है। चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी।

कैसे बनाएं स्वादिष्ट आलू का रायता स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1.पहला स्टेप दही तैयार करें

सबसे पहले 1 कटोरी गाढ़ा दही लें।

मथनी या चमच से अच्छे से फेंट लें।

चाहें तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं ताकि दही हल्का हो जाए।

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2.दूसरा स्टेप – आलू उबालें

2 आलू प्रेशर कुकर में उबालें और ठंडा होने दें।

अब इन्हें हाथ से मसल लें लेकिन एकदम बारीक नहीं, हल्का दरदरा रखें।

 3. तीसरा स्टेप – दही और आलू को मिलाएं

दही में मसलें हुए आलू मिलाएं।

स्वादानुसार काला नमक, काली मिर्च, भुना हुआ जीरा, चाट मसाला डालें।

1 बारीक कटी हरी मिर्च और थोड़ा हरा धनिया भी डाल दें।

 4. चौथा स्टेप – तड़का लगाएं

एक पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें।

उसमें थोड़ा जीरा, हींग और 1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें।

तड़के को तुरंत रायते में डालें।

 5. पांचवां स्टेप – सर्व करें

लीजिए, तैयार है ठंडा-ठंडा आलू का रायता!

इसे आप रोटी, पराठे, पुलाव या सिंपल चावल के साथ खा सकते हैं।

अगर आप व्रत में हैं, तो सेंधा नमक डालकर भी इसे खा सकते हैं।

गर्मियों में क्यों खाएं आलू का रायता?

पेट को ठंडक देता है

हल्का, जल्दी बनने वाला और स्वाद से भरपूर

ऑयली खाने से राहत

व्रत में भी उपयुक्त